：：ほんのり酒かす風味 ぷちパン：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 水 １２５ｇ
- 酒かす １０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩・イースト ２ｇ
作り方
-
1
水の半量を、レンジで３０秒ほどチンして温める。
人肌くらいに温めた水に、酒かすをちぎって入れ、溶かす。 -
2
１もあわせて、HBで生地を作る。
１次発酵後、８分割する。 - 3 天板に並べ、粉をふり、上から菜ばしなどでぎゅっと押さえて二つの山ができるようにする。
- 4 ２次発酵後、１６０度で１２分焼く。
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- その他
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- 酒かすプチパン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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つくったよレポート（1件）
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骨付き鶏2012/02/27 04:51
ほんのり香って幸せな味でした。
レシピへのコメント
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甘くてふんわりして、おいしいパンです。