ゴーヤチャンプル焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水をきり、一口大にして、フライパンに油をひいて焼いて焼き目をつける。
   豚バラを一センチに、ゴーヤをうすぎりにする。

2. 2

   豆腐をフライパンから出す。
   同じフライパンに油をひかずに豚バラ肉を炒める。白くなったらゴーヤを入れて塩を振り軽く炒め、弱めの中火にして蓋をして2分蒸す。

3. 3

   蓋を取って、野菜の真ん中をくぼませ、焼きそばを入れる。
   野菜の水分を含ませるように麺を野菜でカバーして、酒を振りかけ、蓋をして1，2分蒸す。

4. 4

   オイスターソースと醤油を鍋肌にそわせて入れて、よく混ぜる。

5. 5

   味を塩コショウなどで調節して、溶き卵をいれ、サっと混ぜたらできあがり！