懐かしい田舎料理！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは流水で洗い、しばらく水につけて血抜きする。水けをよくとっておく。

2. 2

   しょうがは皮をむき、細い千切りにする。

3. 3

   しょうがの皮とネギの青い部分を鍋に入れ、煮たった湯にレバーを入れ、表面が白っぽくなるまで火を通したら、ざるにあげる。

4. 4

   別の鍋に、酒、しょうゆ、砂糖を合わせて煮たて、レバーを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   十分煮詰めたら、器にもり、千切りしたしょうがを飾ってできあがり。