茹で大豆deベジタリアンのクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を圧力鍋で30分茹でつぶしてペーストにする
   160gくらいの大豆で400gくらいのペーストができる

2. 2

   おからこんにゃくとたまねぎをみじん切りにし、グレープシードオイル大さじ1で炒め塩・コショウ・野菜ブイヨン・醤油で味付けをする

3. 3

   大豆ペーストを入れよく混ぜる

4. 4

   8等分し、小判型に形成しパン粉をまぶす

5. 5

   フライパンにグレープシードオイルを大さじ3入れ揚げるように焼く
   柔らかいので形が崩れないように注意して裏返す

6. 6

   食べる時に好みでウスターソースやトンカツソースをかける