：：全粒粉のカンパーニュ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 準強力粉 ２５０ｇ
- 全粒粉 ５０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
作り方
- 1 ＨＢで生地を作る。
- 2 １次発酵したら、ガスを抜き、丸める。
- 3 ２次発酵後、粉をふり、クープを入れる。
- 4 １９０度で２８分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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