簡単なのに本格的★麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギ、にんにく、しょうがを細かくみじん切りにする。
   ★を合わせておく。
   チューブにんにくと生姜なら合わせちゃっておk。
   水溶き片栗粉を作っておく。

2. 2

   ごま油をでにんにくと生姜を炒めたら、挽き肉を透明な脂が出るまで炒め、塩胡椒で下味をつける（強火）
   しっかり炒めてアクを抜いてください。

3. 3

   合わせておいた★を投入。
   次いで食べやすい大きさに切った豆腐を入れます。
   
   ！注意！かき混ぜないでください。豆腐が崩れます。

4. 4

   フツフツしてきたら中火～弱火にし、蓋をして豆腐を煮込んでください。
   10～15分くらい煮込むと豆腐が崩れにくいです。

5. 5

   豆腐がプルプルになったらネギを入れて火を止め、水溶き片栗粉を適量入れて軽く混ぜます。

6. 6

   再度火をつけ、ごま油をひと回ししたら強火で鍋底を30秒焼きます（片栗粉に火を通す）

7. 7

   お好みで山椒をふりかけ、お皿に盛ったら完成★
   私はたっぷり入れます。笑
   
   
   万能ネギを散らすと彩り綺麗です＾＾

8. 8

   絹豆腐で、ニラが余ってたので入れました★

9. 9

   木綿豆腐で、丼にしてピリ辛キュウリを添えて★
   
   このキュウリはこちら
   レシピID:1650000352