簡単なのに本格的★麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
ネギ、にんにく、しょうがを細かくみじん切りにする。
★を合わせておく。
チューブにんにくと生姜なら合わせちゃっておk。
水溶き片栗粉を作っておく。
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2
ごま油をでにんにくと生姜を炒めたら、挽き肉を透明な脂が出るまで炒め、塩胡椒で下味をつける（強火）
しっかり炒めてアクを抜いてください。
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3
合わせておいた★を投入。
次いで食べやすい大きさに切った豆腐を入れます。
！注意！かき混ぜないでください。豆腐が崩れます。
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4
フツフツしてきたら中火～弱火にし、蓋をして豆腐を煮込んでください。
10～15分くらい煮込むと豆腐が崩れにくいです。
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5
豆腐がプルプルになったらネギを入れて火を止め、水溶き片栗粉を適量入れて軽く混ぜます。
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6
再度火をつけ、ごま油をひと回ししたら強火で鍋底を30秒焼きます（片栗粉に火を通す）
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7
お好みで山椒をふりかけ、お皿に盛ったら完成★
私はたっぷり入れます。笑
万能ネギを散らすと彩り綺麗です＾＾ -
8
絹豆腐で、ニラが余ってたので入れました★
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9
木綿豆腐で、丼にしてピリ辛キュウリを添えて★
このキュウリはこちら
レシピID:1650000352
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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fnya_pon2021/09/11 00:00
辛さ控えめで作ってみました!!美味しかったです!! -
❣️ミカジェーン❣️2020/03/11 18:41
凄く美味しくできました。パッと作れて助かります。 -
もふもふちゃん2018/02/14 18:17
とても美味しくできました！
家族にも大好評！
ありがとうございます。 -
こむきよ2017/07/07 17:47
美味しく出来上がりました。
ありがとうございます。
レシピへのコメント
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結構辛いので苦手な方は豆板醤を減らしてください★