材料（3〜4人分）
- ごぼう
- 2本（1本30cm程度）
- 油揚げ
- 1体
- ごま油
- 大さじ1
- ［タレの材料］
- 水
- 50cc
- 酒
- 大さじ1
- 麺つゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1と1/2
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 鷹の爪（なくてもok）
- 1本
作り方
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- 1
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- ごぼうの皮をたわしや包丁の背でこすり、皮を落とす。
ささがきごぼうを水のはったボウルに入れ2、3回水を変えて洗う。
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- 2
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- 油揚げを1cm幅程度に切る。
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- 3
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- タレの材料を混ぜる。
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- 4
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- ごま油を熱し、水を切ったささがきごぼうを炒める。
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- 5
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- ごぼうがしんなりしてきたら、油揚げを入れ、少し炒める。
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- 6
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- タレをまわし入れ、2、3分炒め火を止めろ蓋をして10分程度おき、味がしみるのをまつ。
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- 7
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- お皿に盛り、完成♪
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