簡単！ベーグルの基本 レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉物と水を全て混ぜる。
2. 2 ひとまとまりになったら、5分ほどコネ続ける。
3. 3 ブツブツ感が減ったら４等分にして30℃で5分置く。
4. 4 5分経ったらドーナツ状に成形し30℃で30分発酵させる。
5. 5 発酵が終わる5分前にフライパンに水と蜂蜜を入れ沸騰させる。
6. 6 オーブンも200℃で予熱しておく。
7. 7 フライパンにベーグルを入れて1分ずつ両面茹でる。
8. 8 茹で終わったらオーブンに入れて200℃で10分加熱する。
9. 9 その後アルミホイルをかけ、さらに5分加熱する。
10. 10 最後に180℃で3分加熱したら完成！