コフタビリヤニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて温める。

2. 2

   玉ねぎを中火で茶色っぽくなるまで炒める。途中で玉ねぎが乾燥した感じになって来てしまったら、その都度少量の水（分量外）を入れてしっとりした状態で炒める。炒め終わったら冷ます。

3. 3

   鶏ひき肉に塩、カレースパイス、2の冷ました玉ねぎをボウルに入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ2を入れて温める。水で濡らした手で3を一口サイズに丸めてフライパンに入れ、ひっくり返しながら中火で全体に火が通るまで焼く。

5. 5

   研いだ米にビリヤニミックスを入れて混ぜ、水を入れて4を乗せて炊飯器で普通に炊く。

6. 6

   炊き上がったらざっくり混ぜて器にもる。ヨーグルトと塩を混ぜてライタを作る。好みでライタをビリヤニに少量掛けて混ぜながら食べる。