材料（2人分）
- 鶏もも肉orむね肉
- 300g程度
- 舞茸
- 1/4株
- えのき
- 1/5株
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 長ネギ
- 10㎝程度
- 卵
- 2個
- 大葉
- 5枚
- ごはん
- 丼2杯分
- 酒 ※
- 大さじ1
- 麺つゆ（3倍濃縮） ※
- 大さじ3
- 醤油 ※
- 小さじ2
- 水 ※
- 大さじ6
作り方
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- 1
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- 玉ねぎ、長ネギを薄く切る。舞茸、えのきを半分に切りほぐす。
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- 2
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- 鶏肉を一口大に切る。
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- 3
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- 油をいれないフライパンで、鶏肉の色が変わる程度に舞茸、玉ねぎ、鶏肉を炒める。
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- 4
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- えのき、長ネギ、タレの材料※を入れ、沸騰したら、弱火で2、3分程度煮る。
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- 5
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- 溶き卵を入れ、お好みのかたさに固まったら、火を止める。
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- 6
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- 大葉を千切りする。
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- 7
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- 親子丼のうえに、大葉をのせたら、完成♪