栄養豊富な切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは、器に入れ熱湯に付けて、ふやかす（この戻し汁は、使うので捨てない）
   切干大根は、大きめなボウルに入れもみ洗いし、しばらくの間水で戻し、食べ易い長さに切る。

2. 2

   戻した干ししいたけは、絞って取り出し薄切りにする。
   人参は、太めの千切りにする。
   じゃがいもは、一口サイズに切り水に付けザルにあげる。

3. 3

   鍋に全ての材料を入れ、蓋をして熱する（出し汁は、しいたけの戻し汁を使う。500に満たない場合は水を足す）沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る
   （シャキシャキ好きな方は、10分）

4. 4

   器に盛り、熱いうちに召し上がれ❣️