カツオのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに薄く油（分量外）をぬり広げて中火にかけ、カツオの刺身の表面を3面、順番に焼く。

2. 2

   1の焼いたカツオの刺身を氷水につけ、冷やす。

3. 3

   ◯を全て混ぜ合わせる。

4. 4

   2の刺身を取り出して水気を軽く拭きとり、1cm弱の厚みに切り分けて皿に盛る。

5. 5

   玉ねぎを半分に切り、スライサーで薄切りにして4の上にのせる。

6. 6

   長ネギを縦半分に切って小口切りにしたもの、大葉を千切りにしたものを、5の上に順にのせる。

7. 7

   6に3をかける。