パセリパン粉でヒレカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒレ肉は、1.5センチ程の厚さに切り、塩・コショウを肉の両面に振りかける。
   たまごは、溶きほぐして置く。
   パン粉にパセリを混ぜて置く。
   油を火にかけ始める（180度）

2. 2

   小麦粉→溶きたまご→パセリ入りパン粉の順に衣を付ける。

3. 3

   油で揚げる。
   最初は、きつね色になる頃まで触らない（衣が剥がれ易くなる為）。
   きつね色になったら、ひっくり返してきつね色になるまで揚げる。

4. 4

   魚グリル焼く所に新聞とキッチンペーパーを置くと、しっかり油吸収してくれますよ。
   肉をしっかり油を切り、皿に盛り完成です。