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なす・ピーマン・しそ・ししとう・サツマイモの天ぷらレシピ・作り方

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約1時間
100円以下

ぶたウサギ

冷めてもサクサクッとした天ぷらです。
天つゆも手作りで、サッパリと食べられます。
インゲン写真に撮り忘れました(´∀｀)

材料（6人分）

なす: 3〜4本

しその葉: 15枚くらい

ししとう: 10 個くらい

サツマイモ（ゆで）: 小さめ6個

ピーマン: 4個ぐらい

インゲン: 20本くらい

（天つゆ材料）

★水: 400m l

★カツオ節: 小さめ2袋

△みりん: 80m l

△しょうゆ: 80m l

△めんつゆ: 大さじ1くらい

（衣）

・小麦粉: 適量

・冷水: 適量

・焼酎: 大1〜適量

揚げる油: 適量

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作り方

1

天つゆを作る。
鍋に★のかつお節と水を入れ沸騰したら火を弱め3分ぐらい煮立てる。火を止めて、かつお節を網で取り除く。
2

①に△を加え、火にかけ煮立ってら火を止め冷ます。
サツマイモは、半分に切り断熱皿に入れ水少し入れレンジで柔らかくなるまで500Wで7分くらい？加熱。
3

ししとうとピーマンのヘタを取り除く。
なすは、ヘタを切り半分まで切り込みを入れる。インゲンは、端を取り除く。しそは、油がはねやすいので、良く拭く。
4

・の衣を作る。小麦粉に冷水（氷水）と焼酎を加えサックリ混ぜる。
野菜を・の衣に付けて180度の油で揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

衣は、混ぜ過ぎるとベチャベチャになるのでサックリ混ぜるといいです。

きっかけ

夏野菜が、家庭菜園で沢山取れるので天ぷらで！少し多く作り過ぎたと思いきや6人で、綺麗サッパリ売り切れました！

公開日：2020/08/09

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カテゴリ: なす全般 100円以下の節約料理

このレシピを作ったユーザ

ぶたウサギ大学・高・中・小学校の食べ盛りの子が、4人います！家族が多かったり、たくさん作って次の日のお弁当など大容量レシピです！多い場合は、レシピ半分の材料でお試し下さい(*'▽'*) レシピが皆さんのお役にたてれば嬉しいです♪

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