ワインに合うエビオードブル2種 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむき背ワタをとる。尻尾の先の部分を５ミリ程度切っておくと火を通したとき油はねずに済みます。レモンは２等分に切る

2. 2

   エビ下処理材料をボールにいれ１のエビをいれなじませます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1を投入、2のエビの半量を入れ焼きます。白ワイン半分、塩黒コショウを加え色づいたら火をとめマヨネーズをからめて、皿にもっておきます。

4. 4

   つづいてそのフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、にんにくの粗みじん切りを加え残りのエビを焼きます。残りの白ワインも加え、塩・黒コショウをします。

5. 5

   ３のエビのとなりに４のエビを盛ります。ドライパセリをかけ、レモンを添えて完成です。