甘納豆で作る 甘いお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米を研いで何度か水を変えながら洗い、多めの水と食紅を加え混ぜて、一晩つけおく。（もち米をピンク色の水につけて吸水させ着色します）

2. 2

   翌日になったら1をザルに上げてもち米だけを炊飯釜入れ、寿司飯を炊く時の目盛りに合わせて水加減する。（白飯の3合ラインより水を少なくします）

3. 3

   2の上に甘納豆を広げるようにのせてから、炊飯器で普通に炊く。

4. 4

   炊き上がったらシャモジで上下を返すように混ぜ、甘納豆を全体に行き渡らせる。
   茶碗に盛り、ゴマ塩を振りかける。