玉ねぎついでに、ベジブロス牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはきれいに洗っておきます。切り落とした上の部分、乾燥気味の外側の皮、使わない芯などをカットしたら、水、酒と一緒に鍋に入れます。フタをして15分程煮出すとベジブロスがとれます。

2. 2

   牛肉をビニール袋に入れ、玉ねぎの4分の1をすりおろして牛肉に揉み込み、常温で置いておきます。
   残りの玉ねぎは8ミリ幅ほどのくし形切りにしておきます。

3. 3

   鍋にカットした玉ねぎと網でこしたベジブロスを入れます。（出がらしは使いません）フタをして玉ねぎが柔らかくなるまで煮たら、●の調味料で味付けをします。

4. 4

   弱火〜中火でグツグツしているところに薄切り牛肉を入れ、つゆで1枚ずつしゃぶしゃぶするように火を通していきます。

5. 5

   お肉に火が通っら煮込みません。器にごはんを盛り、具材をのせて完成。