菊芋と筍の中華風のりスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋はよく洗い、細かく乱切りにします。菊芋は水にさらすと主成分のイヌリンが減ってしまうので、そのまま使用します。

2. 2

   たけのこ水煮は軽く水で洗い、薄切りにします。ネギは斜め薄切りにします。

3. 3

   小鍋にごま油を入れ、切った菊芋とたけのこを炒めます。しんなりしてきたら分量の水を加えます。

4. 4

   分量の水が沸いてきたら中華スープのもとを入れ酒も投入します。

5. 5

   全体に沸いてきたら味をみて塩コショウします。

6. 6

   火を止めて、白ネギともみ海苔を入れ完成です。