【黄金】鶏ガラスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ガラは、血を良く洗い流しておく。

2. 2

   水に鶏ガラ、人参の皮、生姜を入れて強火で煮る。

3. 3

   煮立ってきたら、弱火〜中火にして、アクをとる。
   約1時間ほど行う。

4. 4

   約1時間ほどたったら、ザルにクッキングペーパーをしき、濾す。

5. 5

   濾した後、お好みの濃さに調味する。