野菜たっぷり春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉は、2cm幅に切る。
   干し椎茸は戻して千切りに、人参、たけのこも千切りにする。
   にらは同じ他の野菜と同じ長さに切る。

2. 2

   サラダ油を熱して、しいたけを炒めて香りを出し、豚ばら肉、人参、たけのこを炒め、☆の調味料を加える。

3. 3

   ②にもやし、ニラを加えて炒め、水で戻し食べやすい大きさに切った春雨を入れて、塩胡椒で味を整え、倍量の水で溶かした水溶き片栗粉でとろみをつけ、バットに広げて冷ます。

4. 4

   春巻きの皮で、冷ました具を巻き、巻き終わりは分量外の小麦粉を熱湯で溶いた糊で貼り付ける。

5. 5

   170度に熱した油でじっくりと揚げる。仕上げに180度に温度を上げて、カラッときつね色に揚げれば出来上がり！