雑穀米を使ったたこレモン温玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を通常通り洗って、炊飯器にお米・雑穀米を加えて水0.75よりほんの少し多めに入れて炊飯する。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけて沸騰させる。
   
   小皿にふんわりラップをかけ、ラップのくぼみにたまごを割る。
   (使用したラップの耐熱温度は130度。130度以上のラップを使用して下さい)

3. 3

   ラップを絞って口を閉じて、根元を専用のジップで止める。
   
   火を止めた熱湯に漬けて15分ほど放置。
   時間がきたら熱湯から上げて、お皿に取り出しておく。

4. 4

   炊き上がったお米をお皿に盛り、刻み海苔・たこのレモン漬を盛り付け、温玉をのせて完成。