インドネシアの牛肉スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉は、きれいに洗い、分量の半分の水600cc、白ネギ(臭み取り用)、だしパックにシナモンスティック、クローブをいれた物を入れて、15分圧をかける。

2. 2

   玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   セロリはきれいに洗い、葉を取り、葉は飾りによけておく。茎の部分はみじん切りにする。

4. 4

   鍋にみじん切りした玉ねぎ、しょうが、にんにく、セロリを10分くらいしっかり炒める。

5. 5

   圧力鍋を開け、臭み取り用の白ネギ、だしパックに入っているシナモンスティック、クローブを取り出す。

6. 6

   圧力鍋に、炒めた野菜を入れて、塩を入れ、5〜10分ほど煮込む。

7. 7

   皿に盛りセロリの葉っぱを飾れば出来上がり！