小松菜とカニ缶のグラタンの作り方 レシピ・作り方

作り方

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   材料と道具を用意。
   １．玉ねぎを薄くスライス。ハムを５等分してクロスに真ん中から２つに切る。（小松菜は手順２後に茹でてもよい。６等分する。）

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   ２．バター４０ｇを使用して玉ねぎを１分３０秒ほど、強火で炒める。
   小松菜を茹でていない場合、５分程茹で、笊に移し、冷水に付け、水切りをしたら、２つに折りたたみ、布巾などで硬く絞る。

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   ３．手順２で強火で炒めた玉ねぎを火を止めて５分置いたものに、小麦粉４を加えてペースト状になるまで中火で掻き混ぜていく。

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   ４．一纏まりになったペーストに牛乳を８０ｍｌほど加えて、ペーストを緩くする。そこに３～４回に分けて牛乳を入れながら、強火で手早く混ぜ合わせいく。

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   ５．出来上がったホワイトソースに塩胡椒と各種具材を入れて少し硬い纏まりになるまで掻き混ぜる。

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   ６．手順５で作成したものを耐熱容器に入れてパプリカパウダー、モッツァレラチーズ。その上からオリーブオイルをかける。
   ７．２５０℃のオーブンで１０分焼いて５分置く。取り出したら完成。