もやしと豆苗と素干しえびの巣ごもり卵♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは洗ってざるに上げ、豆苗は根を切り落として、長さを３等分する。えのきたけは石づきを取って長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンに米油を熱して１をざっと炒め，中央に卵を割り入れる。

3. 3

   ２に水大さじ２～３を入れて蓋をして蒸し焼きにし、半熟になったら素干しえびも入れてさっと蒸して皿に盛りつける。

4. 4

   ３にしょう油少しをかけていただきます。