どっさり白菜＆骨付き鶏の旨味たっぷり鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水800cを鍋に入れ、鶏のぶつ切りを入れ、鶏の良い出汁がでるまで、20分ほど煮込む。灰汁をとる。

2. 2

   白菜はざく切り、白ねぎは青い部分を除いて斜め切り、しめじはほぐして、鍋の中に入れる。

3. 3

   白菜が柔らかくなるまで煮て、緑豆春雨を戻さずそのまま入れ、少し煮立ててから火を切る。

4. 4

   青ねぎの青い部分をみじん切りにする。器に入れ、醤油、砂糖、すりごまを入れ、混ぜてタレを作る。

5. 5

   取り分けて、タレをかけて食べる。