ナスに感謝！やみつきドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにくをそれぞれ細かくみじん切りにする。

2. 2

   ナスは１cmくらいの角切りにし、小麦粉大匙1を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンをしっかり熱し、ひき肉を色がすっかり変わるまで炒める。

4. 4

   ③に①の野菜、にんにくを入れ、よく炒める。

5. 5

   ④にトマト缶、水、コンソメキューブ、カレー粉、ガラムマサラ、ウスターソース、ケチャップを入れて煮込む。

6. 6

   別のフライパンにサラダ油を大匙3熱し、②のナスを入れ、全ての面に油がゆきわたるようにフライパンを返しながら、色付くまで炒める。

7. 7

   ⑤を15分ほど煮込んだら、水分が飛んで汁気がなくなってくるので、⑥のナスを入れ、ナスにも味がしみるように、数分煮込み、塩こしょう少々で味を整えれば出来上がり♪