シャキッもちっ♪れんこんバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①れんこん、玉ねぎを細かくみじん切りにする。
   ☆の片栗粉小匙1を倍の水で溶かしておく。(先に混ぜておく事で、とろみがつきやすくなる)

2. 2

   ②ボールに鶏ミンチ、①の玉ねぎ、れんこん、卵、パン粉、片栗粉、酒、塩を入れて粘り気が出るまでよくこねる。

3. 3

   ③手を軽く濡らし、小さめの小判形に成形する。

4. 4

   ④テフロンのフライパンを熱し、中火でれんこんバーグを焼く。蓋をして、片面に良い焼き色がついたらひっくり返し、両面3分程ずつ焼く。

5. 5

   ⑤一旦れんこんバーグを取り出し、☆の調味料を入れて少し煮たたせてから、れんこんバーグをフライパンに戻し、水溶き片栗粉をもう一度かき混ぜ、回し入れる。とろみがついたら出来上がり。

6. 6

   皿に盛り付け、しそを飾る。