あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1640016161で、一次発酵までHBで行う。
2. 2 パン生地をパンケースから取り出し、50gに計量して丸め、15分間ベンチタイム。
   
   その間にこし餡30gを丸めておく。
3. 3 ベンチタイム後に生地を丸め直し、麺棒などを使って直径5cm程の円形に伸ばす。
4. 4 ③の端を指でつまんで直径10cm程まで伸ばしていく。
   真ん中が厚めに、端が薄めになるように。
5. 5 ④の中心にこし餡を置き、生地で包み込んで綴じる。
6. 6 綴じた部分を下にしてオーブンの天板に置き、上から手の平で少し押して少しだけ平たくする。
   中心にいりゴマをふる。
7. 7 オーブンの発酵機能で15分間2次発酵を行う。
8. 8 2倍に膨れたのを確認したら、200度に予熱したオーブンで15分間焼いて、出来上がり！