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バランス満点☆おなか満足☆ブランチサラダレシピ・作り方

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野菜等を前の晩に下ゆでしておくと、次の朝、すぐ作れます。バランスのとれたブランチをどうぞ。

材料（１人分）

ゆで卵: １個

水菜（穂先の部分）: ５，６本

きゅうり: ０．５本

インゲン: ５本

じゃがいも（できれば新じゃが）: 大１個

トマト: ０．５個

レモン汁: 小さじ２

塩、こしょう: 少々

あさつき: ２、３本

りんご: ０．５個

オリーブオイル: 小さじ１

アーモンド: ４，５粒

カシューナッツ: ４．５粒

マスタード: 小さじ１

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作り方

1

いんげん、じゃがいもは下茹でして冷ましておきます。
ボウルに皮をむいてスライスしたりんご、みじん切りのあさつき、食べやすく切ったその他の野菜、卵をいれます。
2

マスタード、レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜます。
3

皿に盛り付け、アーモンドとカシューナッツを散らして、できあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ヘルシーなブランチメニューを考えてみました。

公開日：2014/03/01

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カテゴリ: ポテトサラダゆで卵きゅうり

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