基本のホワイトソース レシピ・作り方
材料（500cc人分）
作り方
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1
フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を入れて軽く炒める
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2
分量の1/3の牛乳を入れて小麦粉を溶かすように良く混ぜる
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3
牛乳が温まってきて、フツフツとしてきたら残りの牛乳も少しずつ加え良く混ぜる。
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4
全ての牛乳を入れたら、白ワイン、コンソメを入れトロミがでるまでしっかり混ぜ、塩コショウで味を調整。冷めるとトロミが強くなるので、好みの固さより少しゆるめで火を止める。
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