材料（２人分）
- 人参
- ３分の１本
- 玉ねぎ
- 半分
- キャベツ
- １枚
- きゅうり
- 半分
- ブナシメジ
- ３分の１株
- ハム
- ２枚
- コンソメスープの素
- ６分の１個
- 酒
- 大さじ１
- ローリエ
- 半分
- チュープにんにく
- １センチ
- ケチャップ
- 大さじ２
- 塩コショウ
- 適量
- オリーブオイル
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 人参と玉ねぎは一口サイズの薄切りにし、キャベツはざく切り、きゅうりは小口切り、シメジは小房にわける。ハムも一口大に切っておく。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱して、人参、玉ねぎを炒め、少ししたら、キャベツときゅうり、ブナシメジ、ハム、ローリエを加えて酒を振る。
-
- 3
- 水を少し加えて、にんにく、ケチャップも加えてざっと混ぜ、ふたをして３分ぐらい煮る。塩コショウをして味を調える。
おいしくなるコツ
ピーマンやナス、トマトを加えるとラタトゥイユらしくなります。
きっかけ
冷蔵庫にある野菜でラタトゥイユを作りました。
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