卵・小麦粉なし！塩麹×マヨネーズでフィッシュフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の切り身は保存用の袋に入れて、塩麹に漬け、冷蔵庫で１～２日寝かせます。

2. 2

   袋の中の水分を切り、そのままマヨネーズ、黒コショウ、みじん切りにしたバジルの葉を入れて軽くもみます。

3. 3

   ２の切り身にパン粉につけ、中温できつね色になるまで、両面をこんがり揚げます。

4. 4

   器に盛って、熱いうちにレモンを絞ってできあがりです♪