材料（１２０ｃｃ位人分）
- 醤油
- ５０ｃｃ
- 酢
- ３０ｃｃ
- 柑橘汁
- ２０ｃｃ
- 酒
- ２０ｃｃ
- かつおぶし
- ３～５ｇ
- 粉寒天
- ０．５～１ｇ
作り方
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- 1
- 醤油・酒・かつおぶしを鍋に入れ沸騰しないように煮出します
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- 2
- ザル通しをして、かつおぶしを取り出します
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- 3
- 酢・柑橘汁・粉寒天を混ぜて
再び火にかけ、粉寒天をよく溶かします
-
- 4
- よく溶けたら、粗熱を取り
容器に入れて、冷蔵庫で冷やして完成です！
おいしくなるコツ
粉寒天は、よく溶かしてあげないと失敗します＾＾；
きっかけ
自家製ポン酢を使用しているのでCMで流れてるようなジュレも作れないかと挑戦してみました＾＾