我が家のラタトゥイユ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分は薄切り、半分はくし切りにする。トマト・ナス・かぼちゃは一口大、にんにくはスライスにする。

2. 2

   鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

3. 3

   香りがたったら薄切りの玉ねぎを加え、弱めの中火でしっかりいためる。できればあめ色になるまで。私は大抵透明になって少し色がついたくらいでギブ。

4. 4

   他の野菜を加え、油がなじんだら塩こしょうをし、ローリエを加える。蓋をし、中火で１５分ほど煮る。

5. 5

   芯まで火が通ったら、味を整えてできあがり。