甘さ控えめ☆うずら豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆は洗い、たっぷりの水に一晩浸す

2. 2

   豆を煮る。圧力鍋なら加圧２分、自然放置。やや堅めが私好み。

3. 3

   煮汁を豆ひたひたの量だけ残して捨てる。

4. 4

   砂糖１５ｇを入れ、７～８分ほど弱火で煮る。

5. 5

   さらに砂糖１５ｇを入れ５分ほど煮る。

6. 6

   甘みが足りなければ適量足し、中火で水分がなくなるまで煮る。