肉団子の甘酢たれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎのみじん切りを耐熱皿に乗せ、レンジで1分加熱。

2. 2

   大き目のボールに卵、パン（ちぎっておく）、ドライおから、牛乳を入れて混ぜる。

3. 3

   ①の玉ねぎ、豚挽肉を②のボールに加えて料理酒、にんにく＆しょうが、塩こしょうを加えてよく練り混ぜる。

4. 4

   直径３－５ｃｍの団子状に丸め、油を多目に引いたフライパンの上で両面「揚げ焼き」にする。注）あまり大きな肉団子は揚げ焼きにする際火が通りにくくなります。

5. 5

   別鍋に☆のたれの材料を入れ火にかけ、煮立たったら火を止める。

6. 6

   ⑤のたれの鍋に④で揚げ焼きにした肉団子を入れ、仕上げに水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける。