とろとろ小蕪のミルクシチュー レシピ・作り方

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harumikan1021
旬の小蕪であったかシチュー♪ミルク＆お野菜たっぷりで栄養満点！風邪なんかふっ飛ばしちゃえ！

材料（5～６人分）

小蕪
３個
ベーコン
３枚
玉ねぎ
中１個
人参
１/２本
セロリ
１/２本
　　その他お好みの野菜なら何でもok♪
サラダ油（バターでも可）
大さじ２
小麦粉
大さじ３～４
水
１５０ml
牛乳
５００～６００ml
ナツメグ
少々
コンソメ
１個
塩
小さじ２
胡椒
少々
ローリエ
１～２枚

作り方

  1. 1
    野菜の下準備
    小蕪・八等分
    ベーコン・１cm幅の細切り
    玉ねぎ・５mm幅の細切り
    人参・イチョウ切り
    セロリ・薄切り
  2. 2
    野菜・ベーコンをサラダ油を引いた鍋で炒め、塩コショウを振る。
    （玉ねぎのフチが透明っぽくなるまで）
  3. 3
    一度火を止めて、小麦粉を投入し粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  4. 4
    水・ローリエ・ナツメグ・コンソメを入れ再び火にかける。
    混ぜていくと、水に小麦粉が馴染んでくるので、そのタイミングで牛乳を入れる。
  5. 5
    具材に火が通るまで弱火で煮込み、最後に塩コショウで味を調える。お好みのトロミがついたら完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・トロミが足りないと感じた時には、小麦粉を牛乳に溶いた物を加えると調節できます。 ・牛乳の分量が多めなので、焦げ付き防止のため牛乳を入れてからは弱火で調理してください＾＾

きっかけ

さむーい時期にはあったまるレシピを♪ホワイトソースを作る手間を省いて簡単に作れるレシピを考えました＾＾

公開日：2010/11/19
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関連情報

カテゴリ
その他のシチュー
関連キーワード
蕪 シチュー カブ 牛乳
料理名
シチュー

このレシピを作ったユーザ

harumikan1021 食べること・お料理作ること大好き！キッチンに居る時間がとぉっても幸せ♪ ２４時間中睡眠時間以外は食べることを考えています（笑） 美味しいものに目がありません＾＾* 2010年10月に長女出産、大きくなったら一緒にキッチンに立ってお料理したいなぁ♪

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