シンプルに美味しい肉汁ハンバーグ！つなぎの卵無し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器へ入れラップをして1分加熱、冷ましておく。
   ミンチ、パン粉、牛乳(パン粉にかける)、塩コショウ、味噌をいれ練り混ぜる。

2. 2

   半量を手に取り形を整えたら、真ん中を窪ませて氷を1個入れる。
   真ん中に押し込み肉で氷を包み込みしっかりと閉じる。
   残りの半量も同じ。

3. 3

   フライパンにサラダ油をいれ、中火で片面を焼く。
   焦げ目がつくまで触らない。

4. 4

   焦げ目がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。約3分

5. 5

   焼いている間に、にんじんをカットしてレンジで1分加熱する。

6. 6

   耐熱容器にコーンを入れレンジで1分加熱する。加熱終わったらバターを入れ熱いうちに混ぜる。レンチンしたにんじんを入れてバターの風味をなじませる。

7. 7

   ハンバーグが焼けたらお皿に盛り付ける。
   フライパンに残った肉汁に、牡蠣醤油と砂糖を入れ沸騰させる。

8. 8

   ハンバーグの隣に、にんじん、コーンをを盛り付けて上から肉汁ソースをかけたら出来上がり！