チンゲン菜と人参のかつお節入り、おひたし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちんげん菜は、軸の部分と、葉の部分に切り分けます。軸の部分は、2cm幅くらいに切ります。

2. 2

   ちんげん菜の葉の部分は、3cm幅くらいに切ります。

3. 3

   1の軸の部分を、沸騰したお湯で5分くらいゆでます。

4. 4

   3の鍋に、2の葉の部分も入れて、さらに、5分くらいゆでます。

5. 5

   人参は、2mm 幅くらいに切り、沸騰したお湯で、3分くらいゆでます。

6. 6

   5の人参の水切りをします。

7. 7

   4のちんげん菜が、ゆだりました。

8. 8

   今回使用する調味料です。

9. 9

   6の人参を器に入れます。7のちんげん菜の粗熱がとれたら、手で、水気をしぼり、人参と同じ器に入れます。

10. 10

    9の器に、かつお節、だしの素、7倍濃縮めんつゆを入れます。

11. 11

    10を混ぜます。