ピーマンの肉詰めチーズ風味(BBQソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタを除いて半分に切る(種はとらない、気になる方はとってもOK)。ピーマンの内側に片栗粉(分量外)をふる。玉葱はみじんぎりにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   ささみは筋をとって細かく切り、包丁で叩いてミンチ状にする。玉葱の入ったボウルにささみを加えて捏ねる。混ざったら●印を加えて捏ね、全体に馴染んだら8等分にする。

3. 3

   ピーマンに1/8量ずつ詰める(種の下側にも詰める)。表面に薄く片栗粉(分量外)をふる。〇印を混ぜ合わせておく。フライパンにオリーブ油を熱して肉種の面を下にして並べる。

4. 4

   焼き色がついたら裏返して酒をまわしかけ、蓋をして中火弱で4～5分蒸し焼きにして中まで火を通す。合わせた〇印を加えて上下を返しながら煮詰め、汁が少なくなってきたら味をみる。

5. 5

   ソースがお好みの味加減になったらOK。
   
   今回使ったシュレッドチーズ。
   コレストロール95％カットのヘルシータイプ。

6. 6

   今回使ったBBQソース。
   スモーク風味で調味料としても使えて便利。