サワラのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は湯がいて、4㎝に切る。
   平茸はほぐしておく。
   サワラは両面共に塩、胡椒する。

2. 2

   フライパンにワインを入れ中火で軽くアルコールを飛ばし、バター、水、コンソメを加え煮たったら、サワラを並べ蓋をして7分蒸し、途中で平茸を加え蓋をして更に3分蒸す。

3. 3

   皿にサワラ、ほうれん草、平茸を盛り付け、煮汁を上から掛けて出来あがり。