豆腐でふんわり〜煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りして耐熱皿に入れラップをふんわりかけ500w2分レンチンする。

2. 2

   豆腐はクッキングペーパーで包み500w3分レンチンする。

3. 3

   合い挽き肉に＊の調味料と卵を入れ粘りが出るまでこねる。

4. 4

   粗熱が取れると硬く絞った豆腐と玉ねぎを3に加える。
   パン粉も加え全体が混ざるように混ぜる。
   ※肉だねの出来上がり

5. 5

   肉だねを５個に分け、形を整える。割れ防止に空気を抜くこと！表面に薄く小麦粉をつける。

6. 6

   フライパンを熱し強火で焦げ目ができるまで焼く。両面がこんがり焼けると火を弱め蓋をして蒸し焼きにする。

7. 7

   ・の調味料を入れ弱火にしてじっくり火を通す。10分ほど煮込みます。タレが少ないなら水を足して下さい。

8. 8

   タレが煮詰まりトロミが出ると出来上がり。小麦粉がいい仕事するんです。