リガトーニでボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でるお湯を強火にかける。フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜のみじん切りを炒める。

2. 2

   ひき肉を加えて木べらでほぐしながら炒め、ある程度火が通ったら赤ワインを加えて煮立たせる。

3. 3

   トマト缶（ホールであれば潰しながら）とローリエ、塩小さじ１程度を入れてひと混ぜし、蓋をして弱火で10～15分程煮る。

4. 4

   沸騰したお湯に塩大さじ１を加え、パスタを茹で始める。茹で上がったパスタをフライパンに移し、ゆで汁も加えながら、ソースがトロっとするまで火にかけながら絡める。塩、胡椒で味を調える。