里芋とごぼうの和風ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき4〜6個に切る。
   ごぼうは1cm程度に切る。

2. 2

   鍋に水、白だし、みりんを入れて煮たせ、
   里芋とごぼうを加えて柔らかくなるまで煮、
   味噌を加えてよく溶かす。

3. 3

   フードプロセッサーに手順2を入れてなめらかになるまで撹拌する。

4. 4

   再び鍋に戻して豆乳を加え、沸騰直前まで温める。

5. 5

   器に注ぎ刻みねぎをのせる。