辛くないとろとろ麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半分の長さに切りさらに6等分にして水分をよく拭き取っておく。
   ニラは4cm幅、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ナス皮を下にして油を引いたフライパンで3分揚げ焼きにする。

3. 3

   炒め合わせ、全体がしんなりするまで火が取ったら一度皿によけておく。

4. 4

   フライパンの油を軽く拭き取り、ニンニクを炒めて香りが出たら豚肉も加えて炒める。

5. 5

   ★を加えて炒め合わせる。

6. 6

   茄子を戻して軽く炒め合わせる。

7. 7

   ☆を加えて一煮立ちさせる。

8. 8

   ニラを加えてさっと混ぜ合わせる。

9. 9

   水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。