卵白消費　キャベツとシーフードMixのお好み焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シーフードMixは熱湯に同じくらいの量の水を加えた湯(熱湯と水を合わせてシーフードMixがかぶるくらいの量)に2～3分浸ける。ザルにあげて酒大さじ2(分量外)をふりかけておく。

2. 2

   キャベツはひと口大に切る。エリンギは2㎝長さに切り薄くスライスする。フライパンにオリーブ油を熱してキャベツ・エリンギを炒める。しんなりしたらシーフードMixを加えて炒める。

3. 3

   シーフードMixに火が通ったらほんだしを加え混ぜる。
   生地を作る。薄力粉に水を混ぜる。卵白を加えてよく混ぜ、全卵も加えて混ぜる。炒めた具材を加えて混ぜる。

4. 4

   20㎝のフライパンにオリーブ油(分量外)を薄く塗って3を流し込む。丸く整えて表面を平らにならす。蓋をして弱火で4～5分焼く。蓋や皿を使って裏返して蓋をして弱火で4～5分焼く。

5. 5

   器に盛りつけてお好みソースとマヨネーズを混ぜてかける。かつお節をちらして青のりをふる。切り分けて食べる。