豚肉としらたきの甘辛煮で巣ごもり卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきは食べやすく切ってザルに入れ、水で洗って水気をきっておく。白菜は11㎝幅に切る。長ネギの白い部分・青い部分は斜めに薄輪切り。豚バラは1.5㎝幅に切る。

2. 2

   フライパンを熱して油をひかずに豚バラを炒める(中火)。色が変わって脂が出てきたら白菜・長ネギの白い部分・青い部分を加えて炒める。しんなりしたらしらたきを入れて炒め合わせる。

3. 3

   しらたきに火が通ったら〇印を加え混ぜて2分ほど煮る。卵を割り入れて蓋をして弱火で2～3分たまに様子を見ながら加熱して半熟程度に火を通す。

4. 4

   器に卵を割らないように盛り付けてお好みで一味唐辛子をちらす。