ふわとろ☆さば味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の表面にばつ印の切り込みを入れる。塩と薄力粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、1の鯖を両面焼き付ける。

3. 3

   沸騰したお湯に2の鯖をサッとくぐらせる。

4. 4

   鍋に水500ccを沸かし、混ぜ合わせた＊を半量加えて混ぜ、再沸騰したら鯖を加え落し蓋をして8分ほど弱めの中火で煮る。

5. 5

   落し蓋を外し、残りの＊を加える。スプーンで煮汁をかけながらさらに3分ほど煮たら完成。