なすとしめじの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】
   ・なすは1cm位の輪切りにし水にさらした後、水気をよく切っておく
   ・しめじは石づきを切り小房に分けておく
   ・麺つゆを表示通りの「つけつゆ」の割合で水と合わせておく

2. 2

   パスタを表示通りの時間で茹で始める。
   フライパンになすとしめじを熱し、軽く焼き色が付いたらごま油を回しかけ裏返し、両面焼けたら皿にとり粗熱をとる。

3. 3

   パスタが茹で上がったらザルにあげ、氷水でよく冷やし水気をよく切る。

4. 4

   器にパスタを盛り、なすとしめじをのせ、麺つゆとドレッシングをまわしかけ、カイワレ菜を散らす。